Ugni

Originaire de Toscane, cépage très productif bien implanté dans notre vignoble. Il n’est pas utilisé uniquement dans la production de vin blanc et en assemblage, il apporte une note acide qui relève certains cépages trop souples, finesse et fraicheur. Des notes de violette et citron lui donne un coté aromatique discret et assez neutre.