Pinot noir
Complexe et mystérieux, le Pinot Noir est un cépage noble originaire de Bourgogne. Peu productif, mais particulièrement qualitatif, le Pinot Noir est à l’origine des Grands Crus de cette région. Associé à des appellations prestigieuses de Bourgogne, mais aussi de la Champagne, il est aussi réputé pour s’adapter à d’autres terroirs au-delà des frontières françaises. Classé parmi les variétés les plus plantées au monde, ce cépage est vinifié seul ou en assemblage pour créer des vins d’une finesse aromatique exceptionnelle, légers et fruités pour certains, et plus corsés pour d’autres. Offrant une vaste palette aromatique, il accompagne à merveille tout un repas. Origine, implantation dans l’Hexagone et ailleurs ou encore caractéristiques, focus sur ce pionnier des cépages français