Montarem Encara

Gourmand, intense et boisé, cet assemblage offre une bouche ample et fruitée avec le Marselan, une finale plus structurée et végétale avec le Cabernet Sauvignon. Le Merlot confère de la complexité et des tanins soyeux révélant des notes grillées de fruits rouges mûrs et de fruits noirs.

Cette cuvée est produite sur les contreforts du massif de la Serre. La fermentation est réalisée de manière traditionnelle. Après sélections parcellaires, les raisins de chaque cépage sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés séparément à température ambiante (entre 20 et 24°C).  Le vin est ensuite élevé durant 6 mois sur bois.

Viandes rouges grillées, plats en sauce, fromages.

Température de service

Garde